三九養(yǎng)生堂記者 鄧肯·蓋伊 報(bào)道
精彩| 第??(di)三??(san)道??(dao)是??(shi)珍??(zhen)珠??(zhu)納?(na)底?(di)??。??納?(na)底??(di)是??(shi)建??(jian)甌??(ou)民??(min)間??(jian)俗??(su)菜??(cai)??，幾??(ji)乎??(hu)家??(jia)家??(jia)能??(neng)做??(zuo)??，既??(ji)可??(ke)作??(zuo)為??(wei)家??(jia)常??(chang)菜??(cai)??，又??(you)可?(ke)作??(zuo)為??(wei)宴??(yan)賓??(bin)之??(zhi)肴??(yao)??。取?(qu)豬??(zhu)前??(qian)胛??(jia)肉??(rou)剁??(duo)成??(cheng)細(xì)??(xi)小??(xiao)肉?(rou)丁??(ding)??，拌??(ban)以??(yi)地??(di)瓜??(gua)粉??(fen)揉??(rou)勻??(yun)??，捏??(nie)成?(cheng)小??(xiao)丸??(wan)入??(ru)沸??(fei)水??(shui)燙??(tang)熟??(shu)??，撈??(lao)起??(qi)過??(guo)冷??(leng)水??(shui)??，再??(zai)放??(fang)入??(ru)高??(gao)湯??(tang)煮??(zhu)沸??(fei)??，加??(jia)入??(ru)菜??(cai)絲??(si)??，再??(zai)撒??(sa)入??(ru)雞??(ji)蛋??(dan)液??(ye)??，用??(yong)鹽??(yan)、紅??(hong)酒??(jiu)、胡??(hu)椒??(jiao)粉??(fen)和??(he)麻??(ma)油??(you)等??(deng)調(diào)??(tiao)味??(wei)??，裝??(zhuang)碗??(wan)后??(hou)撒??(sa)上??(shang)少??(shao)許??(xu)油??(you)渣??(zha)??。 第??(di)四??(si)道??(dao)是??(shi)豆??(dou)腐??(fu)娘??(niang)粉??(fen)??。??豆??(dou)漿??(jiang)??，建??(jian)州??(zhou)方??(fang)言??(yan)叫?(jiao)作??(zuo)豆??(dou)腐??(fu)娘??(niang)；豆??(dou)腐??(fu)娘??(niang)粉??(fen)??，即?(ji)熱??(re)豆??(dou)漿??(jiang)泡??(pao)粉??(fen)條??(tiao)??，是??(shi)建??(jian)甌??(ou)特??(te)有?(you)早??(zao)餐??(can)??，香??(xiang)鮮??(xian)滑??(hua)爽??(shuang)??，營??(ying)養(yǎng)??(yang)豐??(feng)富??(fu)??。
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